Kip teriyaki is zo’n gerecht waar iedereen aan tafel blij van wordt. De saus maak je zelf van sojasaus, honing, knoflook en gember, en dat is een stuk beter dan de kant-en-klare varianten uit een fles, die vaak veel suiker en zout bevatten. De kip bak je in een paar minuten gaar, de saus dikt in de pan vanzelf in, en met rijst en broccoli erbij heb je binnen 25 minuten een complete maaltijd.
Kip teriyaki
Kip teriyaki met een zelfgemaakte saus van sojasaus, honing, knoflook en gember, geserveerd met rijst en broccoli. Een makkelijk en gezond recept voor 4 personen dat in 25 minuten klaar is.
Ingrediënten
Method
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking (ongeveer 12 minuten) en giet af.
- Stoom of kook de broccoli 4 tot 5 minuten in een laagje water, zodat hij beetgaar blijft. Giet af.
- Meng in een kommetje de sojasaus, honing, rijstazijn, knoflook en gember. Los de maizena apart op in het koude water.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip 6 tot 8 minuten, tot hij goudbruin en gaar is.
- Giet de saus bij de kip en roer het maizenamengsel erdoor. Laat 2 minuten zachtjes koken tot de saus dikker wordt en glanst. Schep de kip goed om.
- Serveer de kip teriyaki op de rijst met de broccoli en bestrooi met sesamzaad en lente-ui.
Notities
Tip: sojasaus is van zichzelf al zout. Gebruik je zoutarme sojasaus, dan blijft de saus lekker zonder dat het te zout wordt.
Restjes bewaar je afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast. Warm de kip op in een koekenpan met een scheutje water, dan blijft de saus mooi glanzend.
Ook de volgende dag is kip teriyaki nog lekker als lunch: warm hem kort op in de magnetron of eet hem koud in een bowl met wat extra groente. Zin in meer kipgerechten? Probeer dan ook mijn wraps met kip of bekijk mijn airfryer recepten met kip.